Que no queden grumos!. Ya con la mezcla bien fina y sin grumos, incorporamos las 5 yemas+1 huevo que teniamos preparadas. Con la varilla mezclamos bien todo.

Reservamos la preparacion anterior, a temperatura ambiente. Vamos a montar las claras. Si disponeis de robot de cocina, enhorabuena!, yo no (ni quiero). Asi que varilla, muneca y brazo... Es facil!

...aun queda un rato. Queremos conseguir el "punto de nieve"... Anade una pizca de sal, dicen que facilita el montar las claras, yo siempre lo hago...

Ya va tomando cierta consistencia... pero no te confies, queda un rato, sigue dandole!

Vamos anadiendo los 90g de azucar a la vez que seguimos batiendo para montar las claras. Anadimos en 3 o 4 veces, no de golpe.

Parece que ya esta... pero no... hay que seguir. Llevo 6-7 minutos, pero casi esta. No hace falta robot!

Ahora si!! ya esta! ya sabeis, que salgan puntas, que des la vuelta al Bol y no se caiga, etc... 

Ultimo paso antes del horno: vamos a juntar ambas mezclas, la de la mantequilla, leche y yemas con las claras montadas y azucar.

Ponemos en el bol de las yemas, la tercera parte de las claras montadas, y mezclamos con cuidado, con la espatula mediante movimientos circulares, de fuera hacia adentro.

Y luego ponemos la mezcla de las yemas y parte de las claras montadas, todo en el bol de las claras montadas. Y lo mismo, con espatula o varilla, despacito y movimientos circulares.

... ya casi esta. Ponemos la masas en una fuente cubierta con papel de horno, y debemos tener el horno pre-calentado a 150 grados.

90 minutos a 150 grados Celsius. En mi caso 305 grados Fahrenheit. Segun el horno, de aire, de resistencia, etc... vigilad los 90 minutos, puede ser un poco mas o menos. Yo los ultimos 2- minutos baje la temperatura a 120 grados.

Metemos la fuente al horno, dentro de otra bandeja con agua que la cubra hasta la mitad. Yo utilice un molde normal, y otro individual. El individual quedo perfect. El otro quiza hubiera sido mejor un poco mas alto (y mas lleno, claro)

El resultado final es espectacular! un bizcocho suave, mullido, facil de comer, riquisimo!

Ponedlo a enfriar sobre una rejilla, si no el fondo se va a humedecer y estropear. El resultado es espectacular! pruebalo.

¿Qué? ha salido bien? rico? enviame foto del resultado, para la sección de "RESULTADOS". Díme qué te parece la receta, si te ha salido bien o no, 

ON EGIN! BUEN PROVECHO!! CHEERS!! 

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